Nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp có thể gây ra thiệt hại gì?

Khi độ ẩm của nhà kho vượt quá mức bình thường, điều này có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng không chỉ đối với hàng hóa được lưu trữ bên trong mà còn đối với chính khu vực đó. Nấm mốc có thể phát triển trên sản phẩm và hộp cũng như trên kệ và tường. Ngoài ra, hơi nước ngưng tụ có thể khiến các bộ phận kim loại bị gỉ và ăn mòn.

Độ ẩm dao động suốt cả ngày. Vào ban ngày, độ ẩm có thể dao động trong khoảng 30% nhưng vào ban đêm, điều này thường tăng vọt lên khoảng 70 đến 80%. Điều này có nghĩa là việc giám sát 24/24 đặc biệt quan trọng vì nhiệt độ cao có thể khiến sản phẩm—đặc biệt là những sản phẩm nhạy cảm với điều kiện môi trường—như thực phẩm và dược phẩm bị hư hỏng.

Tuy nhiên, một trong những hậu quả nghiêm trọng nhất của nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp trong nhà kho của bạn là sự phát triển của nấm mốc. Nấm mốc là một loại nấm sống nhờ các chất sinh học đang phân hủy. Nó cũng chịu trách nhiệm tái chế xác thực vật và động vật chết. Trong khi một số có thể ăn được chẳng hạn như nấm và một số khác được dùng để nướng bánh mì và ủ bia, một số nấm mốc có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Việc hít phải và tiếp xúc liên tục với bào tử nấm mốc trong không gian kín hoặc khu vực không có hệ thống thông gió thích hợp có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng về đường hô hấp.

Nấm mốc phát triển thông qua việc giải phóng các bào tử có kích thước siêu nhỏ và hầu như không thể diệt trừ được. Những bào tử này di chuyển trong không khí, sau đó, định cư trên một bề mặt và bắt đầu phát triển. Để bào tử phát triển mạnh, chúng phải có đủ thức ăn để duy trì nấm. Tuy nhiên, thật dễ dàng để chúng tìm thấy chất dinh dưỡng giống như bất kỳ chất hữu cơ nào, trong trường hợp nhà kho của bạn, là vật liệu đóng gói của bạn như hộp các tông, thùng gỗ và các yếu tố hữu cơ khác được cất giữ ở đó.

Ngoài ra, hai điều kiện môi trường quan trọng nhất mà nấm mốc cần phát triển là nhiệt độ và độ ẩm. Mặc dù độ ẩm là cần thiết, nhưng điều đó không nhất thiết là bề mặt phải ẩm vì thường có đủ độ ẩm trong không khí từ mức độ ẩm cao để hỗ trợ nấm mốc phát triển. Hầu hết các trường hợp, độ ẩm đạt hơn 70% có thể duy trì thành công các đợt bùng phát nấm mốc lớn. Với suy nghĩ này, bạn phải có khả năng kiểm soát độ ẩm để có thể ngăn ngừa nấm mốc phát triển trong nhà kho của mình. Bằng cách theo dõi chặt chẽ mức độ ẩm, bạn có thể điều chỉnh ngay lập tức để ngăn ngừa nấm mốc phát triển bên trong.

Bạn cũng cần biết rằng nấm mốc thích nhiệt độ ấm hơn và chúng không thích khí hậu lạnh. Điều này có nghĩa là bạn sẽ không tìm thấy nấm mốc phát triển trong tủ đông, tủ lạnh và kho lạnh. Khi đó, việc điều chỉnh nhiệt độ thích hợp sẽ giúp ích rất nhiều trong việc chống lại sự phát triển của nấm mốc. Và vì vậy, khi chất lượng sản phẩm trong kho của bạn phụ thuộc vào việc kiểm soát môi trường thích hợp, thì bạn phải có hệ thống giám sát nhiệt độ và độ ẩm trong kho của mình.